Beneficios para la salud y propiedades del Aguacate
Hablemos de las numerosas propiedades del aguacate, fuente de potasio y de vitaminas y minerales, así como de sus beneficios. El contenido hídrico del aguacate es inferior al encontrado en la mayoría de las frutas y se caracteriza por su alto valor calórico, llegando a aportar 167 kcal por cada 100 gramos.
El contenido en grasas representa más del 80% del valor calórico total, predominando las grasas monoinsaturadas, que tienen un efecto hipocolesterolemiante, es decir, reducen el colesterol LDL, el llamado colesterol ‘’malo’’ y que también pueden incrementar el colesterol HDL ‘’bueno’’, por lo tanto, ayudan a prevenir las enfermedades cardiovasculares (infarto de miocardio, insuficiencia cardiaca…). Además, el contenido en grasas saturadas es mínimo, por lo que se reduce la aportación de colesterol.
Posee altos niveles de Vitamina E, otorgándole propiedades antioxidantes naturales y ayudando en la prevención del envejecimiento.
El contenido de vitaminas A y C ayuda a cubrir las necesidades diarias, recomendando su consumo en crudo para favorecer el aprovechamiento de las vitaminas, ya que muchas se pierden por el calor.
El aguacate, debido al aporte de vitamina B12 es de gran ayuda en el tratamiento de enfermedades de la piel, mejorando problemas como la psoriasis y la piel atópica.
Respecto a los micronutrientes destaca por ser rico en sales minerales como magnesio, potasio, fósforo, y hierro.
Se están llevando a cabo estudios de investigación en los que se relaciona el consumo de aguacate, con la prevención de ciertos tipos de cáncer como boca, faringe, pulmón; gracias a su aportación en fitosteroles y glutationa.
Otras propiedades del aguacate son su aporte de fibra, que está alrededor de los 2-3 gramos por cada 100 gramos de aguacate, siendo soluble e insoluble, provocando mayor sensación de saciedad. También favorece el tránsito intestinal, disminuye y ayuda a prevenir el estreñimiento y el cáncer colorrectal, contribuyendo al control de la glucemia. Su ingesta es beneficiosa en diabéticos.
Es una fuente natural de ácido fólico, una vitamina que ayuda a las mujeres embarazadas a evitar los nacimientos prematuros y ácido graso, regulador natural del sistema nervioso.