Propiedades de la Carambola y sus beneficios para la salud

Las propiedades de la carambola no son sólo para la salud. A la carambola se la conoce popularmente como ‘fruta estrella”, ya que al practicar un corte de transversal aparece la forma de una estrellita, por lo que se utiliza mucho para decorar platos, como ensaladas o macedonias de frutas.

Es un fruto con un altísimo contenido en agua, que contiene pequeñas cantidades de hidratos de carbono y menores de proteínas y grasas, por lo que tiene un bajo valor calórico.

Respecto a los micronutrientes destaca por ser rica en potasio, y poseer un contenido significativo en vitamina C y vitamina A.

Aporta fibra, favoreciendo el tránsito intestinal, ayudando a prevenir el estreñimiento y el cáncer colorrectal.

Tienen que prestar especial atención los enfermos renales, ya que el consumo de esta fruta se ha relacionado con una severa neurotoxicidad debido al contenido en oxalatos.